- Dos piezas de merluza de unos 250 gr.
- 2 cucharadas de mostaza Lowensenf.
- Ralladura de queso parmesano.
- 1 cucharada de Pomodoro concentrado.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de hojaldre triturado.
- 1 cucharadita de azúcar.
Elaboración:
1. Ponemos el Pomodoro, el hojaldre, la mostaza, la cucharada de azúcar y el queso Parmesano, lo mezclamos todo creando una pasta.
2. Cogemos la merluza, le echamos sal y la marcamos en la sartén previamente ponemos la cucharada de aceite.
3. Retiramos de la sartén y ponemos la mezcla que hicimos anteriormente por encima de las supremas de merluza, seguidamente ponemos el horno a 180º, una vez calentado el horno introducimos la merluza durante 7 minutos, en el ultimo minuto encendemos el grill para tostar un poquito la costra.
4. Emplatamos.
