La carne de ciervo es una carne que, contrariamente a lo que se puede pensar, es suave y delicada. No procede de cacerías sino de granjas controladas y los animales son alimentados a base de piensos y de forrajes naturales. Nos ofrecen carne durante todo el año y siempre con la misma calidad ya que los animales son sacrificados siempre a la misma edad. Se puede encontrar en alguna gran superficie.
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Alfredo Munera la cocina told
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